Парагвайський чай

У південно-східній частині Аргентини дико росте ієрба мате - падуб парагвайський, з родини падубових, або парагвайський чай. Ієрба - низькорослий вічнозелений чагарник. Листя його містить тонізуючі та збуджувальні речовини подібно до кави або чаю. Індіанські племена гуарані, з якими зіткнулися перші європейці, пили настій листя ієрби. Заокеанські гості вподобали напій. У сучасній Аргентині, а також у Парагваї та в Південній Бразилії ієрба поширена так само, як і кава в Бразилії. Тільки в Аргентині споживають її понад 27 млн. фунтів, тобто більше 10 млн. кг.

На смак ієрба гіркувато-трав'яниста. На виготовлення чаю йдуть не тільки листки, а й молоді гілочки.

П'ють ієрбу у своєрідний спосіб. Виготовляється спеціальний посуд з маленького гарбуза, що нерідко буває гарно розписаний. Це - мате. В неї насипається порошкоподібна ієрба, вставляється спеціальна металева трубка - бомбіжа (бао, бомбіла), після цього туди наливається крутий окріп. За 2-3 хвилини напій готовий. Його повільно висмоктують через бомбіжу. Аргентинці, особливо памперо - жителі пампи, ніколи не п'ють ієрбу зі склянок. Вони впевнені, що її смакові якості виявляються повністю тільки тоді, коли пити з мате.

Досліди підтверджують, що парагвайський чай набагато корисніший, ніж звичайний чай. Ієрба поліпшує діяльність серця та шлунка, розширює кровоносні судини, зміцнює пам'ять і всю симпатичну нервову систему.

Дикі зарості парагвайського чаю майже повністю знищені і тепер його культивують на плантаціях, які займають понад 65 тис. га. Збирання листя не задовольняє попиту місцевого населення. Середня потреба ієрби на душу населення в Аргентині становить більше 8 кг на рік.

Далі про "Парагвайський чай" читайте нижче...

  • Вирощування парагвайського чаю вдома
    Парагвайський чай (падуб парагвайський) - чудова декоративна рослина, яка може культивуватись без особливих труднощів у наших закритих приміщеннях. Цей чагарник з блискучим зазубреним по краю листя...